Miso de riz non pasteurisé 400 g

13,50 €

400 g · 33,75 € le kg

Riche en umami
162 kcal pour 100 g

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Ingrédients

Soja complet*, riz complet*, sel marin, eau, ferment : Koji Aspergillus Oryzae. * issus de l’agriculture biologique. Allergènes : Soja.

Nutrition

162 kcal, 12 g de protéines et 5,1 g de fibres pour 100 g. Tableau complet

Bon à savoir

Riche en umami, 162 kcal pour 100 g.

Le mot du magasin

Une pâte fermentée aux notes généreuses

Ce miso de riz non pasteurisé associe soja complet, riz complet, sel marin et eau. Le koji apporte son caractère fermenté à cette pâte dense, aux notes salées et savoureuses. Sa texture se dilue facilement pour enrichir vos préparations d’une touche inspirée de la cuisine japonaise.

À ajouter en fin de cuisson

Délayez une petite quantité de miso dans un peu de bouillon chaud, puis incorporez-la à votre soupe, sauce ou poêlée. Évitez de le faire bouillir afin de préserver ses qualités gustatives. Ajustez ensuite l’assaisonnement : le miso contient déjà du sel.

Des idées simples au quotidien

Dans un bouillon de légumes ou une soupe.
Pour relever une sauce, une vinaigrette ou une marinade.
Avec des céréales, des légumineuses ou des légumes rôtis.

Ce pot de 400 g contient du soja et convient aux recettes qui appellent une note fermentée, ronde et bien salée.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

Énergie: 162 kcal · 678 kJ
Matières grasses: 6,7 g
dont acides gras saturés: 0,9 g
Glucides: 11 g
dont sucres: 7,1 g
Fibres alimentaires: 5,1 g
Protéines: 12 g
Sel: 9,7 g

Questions fréquentes

Comment utiliser ce miso de riz ?

Délayez-en une petite quantité dans un liquide chaud, puis ajoutez-le en fin de cuisson à vos soupes, sauces ou légumes.

Faut-il saler après avoir ajouté le miso ?

Goûtez avant d’ajouter du sel : ce miso contient déjà du sel marin.

Quels allergènes contient ce produit ?

Ce produit contient du soja.

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