342 kcal, 13 g de protéines et 11 g de fibres pour 100 g. Tableau complet
Origine
Allemagne.
Le mot du magasin
La farine d’épeautre complète T150 Moulin des Moines est moulue traditionnellement et composée à 100 % d’épeautre non hybridé. Cette farine biologique est proposée en sachet de 1 kg.
Sa mouture complète apporte 11 g de fibres alimentaires et 13 g de protéines pour 100 g. Elle est à consommer cuite.
Idées d’utilisation
À conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. La farine est fabriquée dans un atelier utilisant du sésame et des fruits à coque.
Origine et fabrication
L’épeautre est issu de l’agriculture biologique. L’emballage indique « Agriculture Allemagne » et porte les mentions « Agriculture biologique » et « FR-BIO-15 ». Moulin des Moines se présente comme pionnier du BIO depuis 1970.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie
342 kcal · 1431 kJ
Matières grasses
3,1 g
dont acides gras saturés
0,4 g
Glucides
59 g
dont sucres
1 g
Fibres alimentaires
11 g
Protéines
13 g
Sel
0,04 g
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