Poivron Vert Kg

Le poivron vert est un légume-fruit vendu ici au kilogramme, pratique pour les usages du quotidien comme pour les préparations en volume. Sa chair ferme apporte du croquant aux salades, aux poêlées et aux plats mijotés, avec une saveur végétale plus marquée que celle des poivrons mûrs.

Il se cuisine facilement entier, en lanières ou en dés. Cru, il apporte de la fraîcheur et de la tenue; cuit, il devient plus fondant tout en gardant une belle présence dans l’assiette. C’est un produit simple, polyvalent et facile à intégrer dans une cuisine familiale.

Avec 29 calories (kcal) pour 100 g, le poivron vert est le deuxième légume le plus consommé dans le monde. Il est issu de la même plante que le poivron jaune et rouge, les différentes couleurs étant déterminées selon le stade de mûrissement. Le poivron vert est riche en vitamine C et source de fibres et de vitamine B9 et B6. Moins sucré que ses homologues colorés, il offre une saveur plus herbacée. Originaire d’Amérique du Sud, il est cultivé en France principalement dans les régions méditerranéennes. Sa récolte a lieu d’avril à octobre et se conserve jusqu’à 8 jours au réfrigérateur.

Bienfaits nutritionnels

Le poivron vert est peu calorique et apporte de la vitamine C, des fibres et des antioxydants. Il contribue à enrichir les repas en végétaux sans alourdir l’assiette.

Conseils d’utilisation

Il se consomme cru en salade, en bâtonnets à l’apéritif, ou cuit dans une poêlée, une ratatouille, une omelette ou une garniture de légumes. Il supporte bien la cuisson rapide et la cuisson au four.

Questions fréquentes

Comment cuisiner le poivron vert?

Il se prépare cru ou cuit. En cuisson, il est courant de le couper en lanières ou en dés pour l’ajouter à une poêlée, une sauce ou un plat de légumes.

Le poivron vert est-il calorique?

Non, c’est un légume-fruit peu calorique. Il apporte surtout de l’eau, des fibres et des micronutriments.

Peut-on le manger cru?

Oui, il se mange cru en salade ou en crudités. Sa texture reste croquante et sa saveur est plus vive que celle des poivrons rouges ou jaunes.