Feta /Kg

La feta est un fromage grec à pâte friable, vendu ici au kilogramme. Sa texture granuleuse et sa saveur salée en font un fromage de caractère, facile à émietter ou à couper en cubes. Elle apporte du relief aux salades, aux plats chauds et aux préparations méditerranéennes.

Fabriquée à partir de lait de brebis et de chèvre, elle se conserve traditionnellement en saumure. Cette présentation préserve sa tenue et son goût franc. En cuisine, elle s’utilise aussi bien froide que légèrement réchauffée, sans fondre complètement comme une mozzarella.

Bienfaits nutritionnels

La feta apporte des protéines et du calcium, avec une teneur en eau plus faible que les fromages frais. Sa richesse en sel est marquée, ce qui lui donne son profil gustatif typique. Elle convient surtout pour relever un plat en petite quantité.

Conseils d’utilisation

Elle se coupe en dés, s’émiette sur une salade ou se glisse dans une tarte salée. Elle accompagne bien les tomates, les concombres, les olives, les herbes fraîches et l’huile d’olive. Sa texture reste ferme en cuisson douce.

Origine

La feta est un fromage emblématique de la Grèce, élaboré à partir de lait de brebis, souvent complété par du lait de chèvre. Son affinage en saumure lui donne sa signature salée et sa texture friable.

Questions fréquentes

Comment utiliser la feta en cuisine?

Elle se consomme en cubes, émiettée ou en garniture. Elle apporte du goût aux salades, aux légumes rôtis, aux feuilletés et aux plats de pâtes.

La feta fond-elle à la cuisson?

Elle ramollit à la chaleur mais garde généralement sa structure. Elle convient donc bien aux cuissons douces et aux préparations où l’on veut conserver des morceaux.

Quel est son profil gustatif?

Elle est salée, acidulée et friable. Son goût est plus marqué que celui d’un fromage frais classique.