Vin sans Sulfite So2 Rouge Igp 75cl Domaine de Mayrac

Ce vin rouge IGP Domaine de Mayrac se présente en bouteille de 75 cl et s’inscrit dans une démarche sans sulfite ajouté. Il est élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, avec une cuvée rouge de caractère et une expression directe du fruit.

Son assemblage repose sur des cépages méditerranéens, avec une structure adaptée aux viandes grillées, aux plats mijotés et aux fromages affinés. Le format 75 cl convient à une table de 4 à 6 personnes selon le service.

La mention No SO2 correspond à un vin travaillé sans ajout de sulfites, dans le respect d’un style franc et précis. Ce type de vin demande une conservation soignée après ouverture pour préserver son équilibre aromatique.

Caractéristiques du vin

• Vin rouge IGP
• Format: 75 cl
• Sans sulfite ajouté
• Issu de l’agriculture biologique
• Cépage: 70% Merlot et 30% Syrah
• Spécificités: fruit d’une décennie d’expérimentations, cette gamme de vins élaborée sans sulfites (conservateur E220) ni aucun autre adjuvant est rendue possible car les raisins sont produits uniquement sur l’exploitation et vendangés manuellement
• Les raisins sont récoltés manuellement dans la deuxième quinzaine de septembre
• La récolte est réalisée en bac de 35 kg afin de limiter le tassement et l’éclatement des baies afin de limiter l’oxydation
• La vendange est éraflée et encuvée immédiatement en cuve inox

Dégustation

Robe pourpre offrant à la lumière de jolis reflets violets. Le bouquet est dominé par des parfums de fruits: fraise, framboise, cassis et cerise.

Accords mets et vin

Ce rouge accompagne les viandes rôties, les grillades, les légumes mijotés et les plats en sauce. Sa trame fruitée et sa matière lui permettent aussi de tenir face à des fromages de caractère.

Conseils de service

Servez-le à température de cave, autour de 16 à 18 °C, pour mettre en valeur son fruit et sa structure. Une aération courte peut aider à ouvrir le vin au moment du service.

Temps de garde

2 ans

Conseil pratique

À consommer dans les deux jours après ouverture.

Questions fréquentes

Ce vin contient-il des sulfites ajoutés?

Non, il est présenté comme un vin sans sulfite ajouté.

Quel est son format?

La bouteille contient 75 cl.

Avec quels plats l’associer?

Il accompagne les viandes grillées, les plats mijotés et les fromages affinés.

Quels cépages composent cette cuvée?

Merlot et syrah.