Fromage L’Estaing brebis

Une tomme de brebis à la pâte souple

L’Estaing est un fromage de brebis vendu au kilo. Élaboré avec du lait de brebis thermisé, il présente une pâte pressée non cuite et une croûte naturelle. Sa bouche souple et ronde en fait un choix agréable pour composer un plateau de fromages ou varier les plaisirs à table.

Des ingrédients simples

Sa recette réunit du lait de brebis thermisé, du sel, des ferments lactiques et de la présure. Le lait de brebis utilisé provient du Larzac, en Aveyron. Il contient l’allergène suivant : lait.

À servir ou à cuisiner

Sortez-le un peu avant le repas pour apprécier plus facilement sa texture et ses arômes. Servez-le avec du pain de campagne, des fruits secs ou une salade composée. En cuisine, ajoutez-le en morceaux dans une quiche, sur des légumes rôtis ou dans un gratin pour apporter une note fromagère fondante.