Farine de seigle 1 kg

3,95 €

1 kg · 3,95 € le kg

Nutri-Score A
Riche en fibres
339 kcal pour 100 g

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Ingrédients

Farine de seigle. Allergènes : Seigle.

Nutrition

339 kcal, 7,2 g de protéines et 10,6 g de fibres pour 100 g. Tableau complet

Bon à savoir

Nutri-Score A, Riche en fibres, 339 kcal pour 100 g.

Le mot du magasin

Le goût typé du seigle en cuisine

Cette farine de seigle Celnat se compose simplement de farine de seigle. Elle apporte une saveur rustique, légèrement maltée, aux préparations maison. Sa texture permet de donner du caractère aux pâtes à pain, aux cakes, aux biscuits et aux recettes inspirées du pain d’épices.

Pour pains, pâtisseries et pâtes à crêpes

Utilisez-la seule ou associez-la à une autre farine dans vos pâtes levées. Le seigle convient particulièrement aux pains à la mie dense et parfumée. Incorporez-en aussi dans une pâte à crêpes, un gâteau aux fruits ou des sablés pour une note céréalière plus marquée. Travaillez la pâte avec suffisamment de liquide, puis adaptez le temps de repos à votre recette.

Repères nutritionnels

Pour 100 g, cette farine apporte 339 kcal, 1,1 g de matières grasses, 71 g de glucides, 7,2 g de protéines et 10,6 g de fibres. Sa teneur en fibres permet la mention « riche en fibres ». Elle contient du seigle.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

Énergie: 339 kcal · 1418 kJ
Matières grasses: 1,1 g
dont acides gras saturés: 0,2 g
Glucides: 71 g
dont sucres: 2,1 g
Fibres alimentaires: 10,6 g
Protéines: 7,2 g
Sel: 0,01 g

Questions fréquentes

Peut-on l’utiliser pour faire du pain ?

Oui. Elle convient aux pains maison et peut aussi être mélangée à une autre farine dans une pâte levée.

Quel goût apporte le seigle ?

Le seigle apporte une saveur céréalière rustique, avec une note légèrement maltée.

Quels allergènes contient-elle ?

Cette farine contient du seigle.

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