Fecule Manioc 500gr Moulin des Moines

La fécule de manioc Moulin des Moines est un amidon de cuisine en format 500 g, obtenu à partir de la racine de manioc. Elle s’utilise pour épaissir une sauce, donner du moelleux à une pâte ou alléger une préparation sans en alourdir la texture.

L’amidon de manioc bio, aussi appelé tapioca, est extrait de la racine de manioc et apprécié pour ses multiples usages en cuisine. Sans gluten, il est particulièrement prisé dans les recettes latines et apporte une saveur subtile aux préparations. Son principal atout? Il peut servir de substitut à l’œuf dans certaines recettes, offrant une alternative idéale pour une cuisine végétale et légère.

Le manioc est naturellement sans gluten. Cette fécule trouve sa place dans les desserts, les crèmes, les sauces, les soupes et certaines pâtes à gâteaux ou à pain, lorsque l’on veut une mie plus tendre.

Bienfaits nutritionnels

Cette fécule apporte surtout des glucides et très peu de matières grasses. Elle sert avant tout d’ingrédient technique en cuisine, avec une texture neutre qui ne masque pas les autres saveurs.

Conseils d’utilisation

Elle s’incorpore dans les préparations chaudes ou froides selon la recette. Une petite quantité suffit généralement pour obtenir un effet liant ou épaississant.

Origine

Produit de la marque Moulin des Moines, conditionné en France. La matière première est issue du manioc.

Ingrédients

Fécule de manioc*. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: énergie 1498 kJ / 358 kcal, matières grasses 0,2 g dont acides gras saturés 0,01 g, glucides 89 g dont sucres 3,4 g, fibres alimentaires 0,9 g, protéines 0,2 g, sel 0 g.

Questions fréquentes

À quoi sert cette fécule?

Elle sert à épaissir, lier et alléger de nombreuses préparations culinaires. Elle est utile pour les sauces, les crèmes, les soupes et certaines pâtes.

Contient-elle du gluten?

Le manioc est naturellement sans gluten. Cette fécule est adaptée aux recettes qui recherchent une alternative aux amidons de blé. Ce produit est fabriqué dans un atelier utilisant du gluten et peut contenir des traces de gluten.

Comment l’utiliser en cuisine?

Elle s’ajoute en petite quantité pour ajuster la texture d’une préparation. Son pouvoir épaississant permet d’obtenir un résultat lisse et homogène.