Ferments Yaourts Bifidus 2X6Gr Natali

Cette préparation en poudre permet de réaliser des desserts fermentés au bifidus à la maison, avec une mise en œuvre simple en yaourtière. Le sachet contient deux doses, chacune adaptée à la fabrication de quatre desserts fermentés de 125 ml. Le produit est fabriqué en France et certifié bio.

La formule associe du lait écrémé en poudre bio à trois ferments: Bifidobacterium lactis, Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Elle s’utilise avec du lait, puis après incubation et refroidissement, les desserts se conservent au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.

Le produit peut être repiqué plusieurs fois dans de bonnes conditions d’hygiène, avec une limite annoncée jusqu’à 5 repiquages. La souche Bifidobacterium lactis ne se réensemence pas, ce qui conduit ensuite à des desserts fermentés classiques.

Bienfaits nutritionnels

Ce ferment permet de préparer des desserts fermentés maison à partir de lait. Il apporte une base simple pour obtenir une texture prise et une fermentation lactique traditionnelle.

Conseils d’utilisation

Pour une dose, utiliser 1/2 litre de lait. Pour les deux doses du sachet, utiliser 1 litre de lait. Dissoudre d’abord le ferment dans un peu de lait froid, puis incorporer le reste du lait avant incubation pendant environ 8 heures en yaourtière.

Après fermentation, placer au frais et laisser refroidir quelques heures avant dégustation. Les desserts obtenus se conservent jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.

Origine

Fabriqué en France. Les matières premières sont indiquées d’origine géographique France.

Questions fréquentes

Combien de desserts peut-on préparer avec un sachet?

Un sachet contient deux doses. Une dose permet de préparer quatre desserts fermentés de 125 ml, soit jusqu’à huit desserts avec le sachet complet.

Peut-on réutiliser le ferment obtenu?

Oui, le dessert fermenté peut être repiqué jusqu’à 5 fois dans de bonnes conditions d’hygiène. Au-delà, la fermentation devient celle d’un dessert fermenté classique.

Quels allergènes contient ce produit?

Le produit contient du lait.

Combien de temps faut-il pour la fermentation?

La fermentation dure en moyenne 8 heures en yaourtière, puis le dessert doit refroidir au réfrigérateur avant consommation.