Légumes

Salade sucrine

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Best-seller
Vegan
Saveur sucrée

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Bon à savoir

Best-seller, Vegan, Saveur sucrée.

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Le mot du magasin

Une salade petite et croquante

La sucrine se présente sous la forme d’une petite pomme compacte, aux feuilles épaisses et serrées. Son extérieur apporte du croquant, tandis que son cœur offre une texture plus tendre et une saveur douce. Elle donne du relief aux salades, aux sandwichs et aux assiettes composées.

Crue, poêlée ou braisée

Coupez la base, détachez les feuilles si nécessaire, puis rincez-les soigneusement à l’eau claire. Servez la sucrine crue, entière ou émincée, avec une vinaigrette, des herbes fraîches ou des graines. Pour une préparation chaude, coupez-la en deux ou en quartiers et faites-la saisir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile. Vous pouvez aussi la braiser pour l’accompagner d’un plat chaud.

Des idées simples à table

Ajoutez ses feuilles à une salade composée.
Glissez-la dans un sandwich pour une touche croquante.
Faites griller les demi-sucrines à la poêle avant de les assaisonner.

Questions fréquentes

Comment préparer la sucrine ?

Coupez la base, détachez les feuilles si besoin, puis rincez-les soigneusement à l’eau claire.

Peut-on cuire la sucrine ?

Oui. Coupez-la en deux ou en quartiers, puis poêlez-la ou braisez-la quelques minutes.

Comment la servir crue ?

Servez ses feuilles entières ou émincées avec une vinaigrette, des herbes ou dans une assiette composée.

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