Vin mousseux méthode ancestrale brut 75 cl

Ce vin mousseux brut de 75 cl est élaboré en méthode ancestrale par le Domaine de Larroque, sur l’appellation Gaillac. Il s’inscrit dans la tradition des effervescents du Sud-Ouest, avec une expression fraîche et fruitée. Sa prise de mousse naturelle donne un vin vif, à la bulle fine et à la bouche souple.

La méthode ancestrale repose sur une fermentation conduite de façon à conserver une partie des sucres du raisin, ce qui apporte du relief et une sensation de rondeur. Ce style convient aussi bien à l’apéritif qu’aux accords de table, avec des mets simples, des fromages ou des desserts peu sucrés.

Servi bien frais, il offre une lecture directe du cépage et du terroir, dans un format pratique de 75 cl. C’est un effervescent de caractère, accessible et convivial, qui garde une identité marquée par son origine gaillacoise.

Dégustation

Beaucoup de finesse dans les bulles et au niveau aromatique. Notes de pommes, pommes vertes typiques du cépage Mauzac.

Bienfaits nutritionnels

Comme tout vin mousseux, ce produit apporte principalement de l’alcool et de l’énergie. Il ne constitue pas une source d’intérêt nutritionnel majeur et se consomme pour le plaisir de dégustation.

Conseils de dégustation

À servir frais, autour de 10 à 12 °C, dans des verres adaptés aux vins effervescents. Il accompagne l’apéritif et certains desserts fruités.

Origine

Le produit est rattaché à Gaillac et au Domaine de Larroque, dans le Sud-Ouest de la France. Il est issu de la région Occitanie, dans le département du Tarn, sur la commune de Cestayrols. Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires de la rive droite du Tarn, avec une exposition Est et Sud-Est. Le cépage utilisé est le Mauzac à 100 %. La mise en bouteille est réalisée au Domaine de Larroque avec du matériel répondant aux normes européennes. Son potentiel de garde est de 12 à 18 mois.

Accord mets et vin

Peut se servir à l’apéritif. Accompagne élégamment les desserts.