Miso shiitake 200 g

La pâte de miso shiitaké Kura est une pâte fermentée à base de soja et de riz, fabriquée selon une recette traditionnelle japonaise. Non pasteurisée, elle associe le goût umami du miso à des shiitakés français, dans un sachet de 200 g.

Deux cuillères à café suffisent pour relever une préparation. Pour une soupe miso, délayer une cuillère à soupe dans un demi-litre d’eau frémissante, puis ajouter selon l’envie des cubes de tofu, des algues et de la ciboulette ciselée. Le miso étant déjà salé, il est inutile d’ajouter du sel.

Pourquoi on l’aime

Le shiitaké renforce la saveur umami de cette pâte et apporte une note savoureuse aux bouillons, mijotés et sauces. Elle s’utilise aussi dans les vinaigrettes, en ajustant la quantité à votre goût.

Origine et fabrication

La pâte est fabriquée en France par Kura avec des ingrédients 100 % français. Elle contient du soja français, du riz rond de Camargue, du sel de mer, 2 % de shiitaké français et des ferments. Le soja, le riz et le shiitaké sont issus de l’Agriculture Biologique. Le produit est non pasteurisé ; un léger gonflement du sachet et une variation de couleur sont possibles.

Conservation

Après ouverture, conserver le sachet fermé au réfrigérateur pendant 6 mois.