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Ces vermicelles vietnamiens de riz complet sont parfaits pour préparer rapidement des plats asiatiques maison, des rouleaux de printemps ou des salades gourmandes. Leur goût doux et leur texture légère en font une base polyvalente, facile à associer avec des légumes croquants, des herbes fraîches et une sauce parfumée. Leur composition à base de riz complet apporte aussi une touche plus rassasiante que des pâtes de riz classiques.
Faites cuire les vermicelles 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les et rincez-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson. Servez-les en salade avec du concombre, des carottes et du tofu, ou utilisez-les pour garnir des rouleaux de printemps vietnamiens.
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