Carotte Lavee /Kg

La carotte lavée au kilo est un légume racine prêt à l’emploi pour les usages du quotidien. Sa chair ferme et croquante se prête aussi bien aux préparations crues qu’aux cuissons douces, avec une saveur naturellement sucrée qui plaît dans les plats simples comme dans les recettes plus travaillées.

Avec 40 calories (kcal) pour 100 g, la carotte est un légume racine particulièrement riche en bêta-carotène (provitamine A) et source de vitamine B9. Disponible presque toute l’année selon les variétés, la carotte est cultivée dans toutes les régions de France, avec une production importante dans les Landes, la Bretagne et le Val de Loire.

Elle trouve sa place en salade râpée, en bâtonnets à croquer, en jus, mais aussi en soupe, en purée, rôtie au four ou mijotée avec d’autres légumes. C’est un produit de base facile à conserver, facile à préparer et adapté à une cuisine familiale comme à une cuisine plus végétale.

Bienfaits nutritionnels

La carotte apporte des glucides naturellement présents, des fibres et des micronutriments utiles dans une alimentation variée. Sa couleur orangée est liée à sa richesse en caroténoïdes, dont le bêta-carotène.

Conseils d’utilisation

Elle se consomme crue ou cuite. En version crue, elle garde son croquant; en cuisson, elle devient plus fondante et développe une douceur marquée.

La carotte se conserve jusqu’à 8 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence sans ses fanes pour éviter qu’elles n’absorbent l’humidité de la racine.

Questions fréquentes

Comment utiliser la carotte lavée?

Elle se prépare en salade, en jus, en soupe, en purée, rôtie ou sautée. Son format au kilo convient bien aux usages réguliers.

Peut-on la consommer crue?

Oui, elle se consomme très bien crue, râpée ou en bâtonnets. Sa texture ferme la rend pratique pour les encas et les crudités.

Comment la conserver?

Elle se garde au réfrigérateur, dans un endroit frais et sec, pour préserver sa fermeté et sa qualité.