Salade Batavia/P

La batavia est une laitue à pomme reconnue pour ses feuilles cloquées, ondulées et croquantes. Sa texture reste tendre tout en offrant plus de tenue qu’une laitue très fine, ce qui en fait une base pratique pour les salades composées, les sandwichs et les assiettes froides.

Sa couleur varie du vert blond au vert plus soutenu selon les variétés. En bouche, elle apporte du volume, du croquant et une saveur douce, avec une présence nette sans amertume marquée.

Vendue au rayon fruits et légumes, elle se consomme rapidement après achat pour garder toute sa fraîcheur. Un simple lavage, un essorage soigné et un assaisonnement juste suffisent à la mettre en valeur.

Bienfaits nutritionnels

Avec 18 calories (kcal) pour 100g, la batavia est une salade verte riche en eau et vitamine B9. Elle est également source de vitamine K1 et de béta-carotène (pro-vitamine A). Elle s’intègre facilement dans une alimentation légère, tout en ajoutant du volume et de la fraîcheur aux repas.

Conseils d’utilisation

Elle se prépare en salade, seule ou mélangée à d’autres feuilles, avec des crudités, des graines, des œufs ou du fromage. Ses feuilles peuvent aussi servir de base pour garnir des wraps ou accompagner un plat froid.

Questions fréquentes

Comment consommer la batavia?

Elle se consomme crue, en salade, en garniture ou en base de sandwich. Ses feuilles croquantes supportent bien les assaisonnements simples.

Quelle est sa texture?

La batavia est croquante et tendre à la fois. Sa feuille cloquée lui donne une tenue agréable en bouche.

Comment la conserver?

Elle se conserve au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes, enveloppée dans un linge humide pour préserver sa fraîcheur. Elle garde mieux sa fraîcheur lorsqu’elle est consommée rapidement après achat.