La soupe de courge du dimanche

Le premier froid donne vraiment envie d’un bol qui réchauffe. Potimarron, panais, carotte et oignon à faire fondre ensemble une petite heure, et un peu de sarrasin décortiqué doré à la poêle pour le croustillant sur le dessus, comme au bistrot. Un velouté maison, sans rien à racheter.