MELON CHARENTAIS · à la pièce

Le melon charentais est un fruit d’été à chair orange, juteuse et très parfumée. Vendu au poids, il se choisit souvent pour sa belle maturité, sa texture fondante et sa saveur naturellement sucrée.

Avec 62 calories (kcal) pour 100 g, le melon est un fruit d’été, apprécié pour sa chair sucrée et sa teneur élevée en eau (plus de 80%). Il est notamment riche en bêta-carotène (pro-vitamine A) et source de vitamine B9 et potassium. Originaire d’Afrique, le melon est cultivé en France principalement dans les régions de Provence-Alpes-Côte d’Azur, Occitanie et Nouvelle-Aquitaine. Il est récolté de juin à septembre et se consomme frais, nature ou en salade de fruits.

Sa chair apporte de l’eau, des glucides naturels et des fibres en quantité modérée. C’est un fruit simple à intégrer dans une alimentation de saison, avec une bonne tenue en cuisine et une consommation rapide après ouverture.

Bienfaits nutritionnels

Le melon charentais apporte surtout de l’hydratation et des sucres naturellement présents dans le fruit. Sa chair orange est aussi associée à des pigments végétaux et à une sensation de fraîcheur très appréciée en période chaude.

Sa texture tendre et son goût marqué en font un fruit facile à consommer seul ou en salade de fruits.

Conseils de dégustation

Il se sert bien frais, coupé en deux puis en quartiers ou en billes. Il accompagne aussi les salades composées, les assiettes de fruits et les desserts simples. Le melon frais se conserve jusqu’à 6 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Comment le consommer?

Il se mange frais, nature, en quartiers ou en billes. Il s’intègre aussi très bien dans une salade de fruits ou une entrée estivale.

Quel est son intérêt en cuisine?

Sa chair parfumée apporte du moelleux et une note sucrée. Il fonctionne aussi bien en version simple qu’avec des préparations salées.

Comment le conserver?

Il se garde au frais après achat pour préserver sa texture et son parfum. Une fois ouvert, il se consomme rapidement.