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La finesse de ces petits flocons permet de réaliser des porridges d’une grande douceur en un temps record. Contrairement aux gros flocons qui conservent une mâche rustique, ceux-ci fondent littéralement en bouche après quelques minutes de cuisson ou de trempage. Ils sont idéaux pour les enfants ou pour ceux qui préfèrent une consistance lisse et homogène.
Grâce à leur petite taille, ces flocons s’intègrent incognito dans de nombreuses préparations. Ils sont parfaits pour épaissir un smoothie, apporter du moelleux à des cookies, ou servir de liant végétal dans des galettes de légumes et des boulettes, remplaçant avantageusement la chapelure ou les œufs.
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