La chayotte est un légume à peau verte et bosselée, qui renferme une chair blanche ou vert pâle. Vendue au kilo, elle est d’origine France et se cuisine comme une courgette, aussi bien crue que cuite.
Idées d’utilisation
La chayotte se râpe crue ou se coupe en salade. Cuite, elle se prépare en gratin, en purée, en soupe ou farcie.
Origine et fabrication
Origine France. La chayotte est originaire d’Amérique centrale et porte aussi les noms de christophine ou de mirliton selon les régions.
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