Ail Rose/Blanc/ Kg

Ail rose ou blanc vendu au kilogramme, pour un usage culinaire en quantité. Ce format convient aux cuisines qui utilisent régulièrement l’ail dans les sauces, poêlées, marinades, soupes et plats mijotés.

Avec 130 calories (kcal) pour 100 g, l’ail est un condiment phare de la culture culinaire française. C’est également C’est une des plus anciennes plantes médicinales cultivées. Consommé depuis des millénaires et originaire d’Asie, l’ail est principalement cultivé en Europe. En France, l’ail est présent dans le sud-ouest, notamment en Occitanie et en Auvergne-Rhône-Alpes, avec des variétés réputées comme l’ail rose de Lautrec (produit Label Rouge et IGP) ou l’ail blanc de Lomagne (IGP). Disponible toute l’année, il est récolté en été puis séché pour une conservation prolongée. L’ail se

Le conditionnement au kilo répond à un besoin de volume, avec des têtes entières à éplucher au fil des préparations.

Bienfaits nutritionnels

L’ail apporte très peu de calories et s’intègre facilement dans une alimentation quotidienne. Il contribue surtout à donner du goût aux plats sans recourir à des assaisonnements plus riches.

Conseils d’utilisation

Éplucher les gousses, retirer le germe si besoin, puis hacher, écraser ou laisser confire selon la recette. L’ail supporte bien la cuisson douce et s’utilise aussi cru pour un goût plus vif.

Origine

Conditionnement en kilo, avec ail rose ou blanc selon l’approvisionnement.

Questions fréquentes

Comment conserver l’ail?

Le conserver entier, dans un endroit sec, frais et aéré, à l’abri de l’humidité. Une bonne ventilation limite le ramollissement et la germination.

Comment l’utiliser en cuisine?

Il peut être haché, écrasé, émincé ou cuit entier selon l’intensité recherchée. Plus il est travaillé cru, plus son goût est puissant.

Quelle différence entre ail rose et ail blanc?

L’ail rose présente en général une saveur plus douce et une bonne aptitude à la conservation. L’ail blanc est souvent plus franc en goût.